Receitas

Molho com Carnes – Os apaixonados por uma boa macarronada adoram um molho à bolonhesa, feito com carne moída, tintos mais encorpados como o Cabernet Sauvignon combinam muito bem. Esses tipos de vinhos têm acidez presente e são encorpados o suficiente para fazer um bom casamento com o prato.

Macarrão integral: O destaque da especialista vai para o macarrão integral, a melhor opção para quem busca uma alimentação saudável e sem aumento de peso. Isto porque trata-se de um carboidrato complexo, que demora a ser digerido e prolonga a sensação de saciedade.

"Comer um macarrão bem preparado de duas a três vezes por semana não faz mal. Basta que o prato seja balanceado com outros tipos de alimento", conclui. Quanto mais jovem a pessoa é, melhor a digestão da massa.

Para cada 1 litro de água, o recomendável é adicionar 1 colher (sopa) de sal. Vale lembrar ainda que o ingrediente só deve ser colocado na água quando ela já estiver fervendo, já que a água salgada previamente demora um pouco mais para levantar fervura.

Um cardápio com apenas uma opção de massa recheada pede o cálculo 200g de massa e 200 ml de molho por pessoa (ou 1 litro de molho para cada quilo de massa). No caso da massa seca, o cálculo deve ser de 100g de massa (depois de cozida, o peso aumenta) e 250 ml de molho por pessoa (a seca pede mais molho que a recheada).

Normalmente calculamos 50g de arroz cru por pessoa, ou seja, você precisará de 2,5k de arroz. Isso poderá variar um pouco dependendo do tipo de cardápio, por exemplo, vai servir salpicão ou estrogonofe, aumente a quantidade. Será um churrasco? Essa é uma boa medida.

Quando você for preparar um delicioso macarrão e precisar saber a quantidade necessária para não faltar ou sobrar, você só precisa fazer o cálculo de 80 a 100 gramas por pessoa. Atente-se ao tipo de massa que você irá usar e redobre a atenção se a massa for recheada, como ravioli. Ah!

Para verificar se o macarrão está pronto, jogue um fio da massa na parede de azulejos da cozinha. Se ele escorrer, está al dente. Se grudar, passou do ponto. E se cair, ainda precisa de mais tempo de cozimento.

Assim, o habitual pacote de 500g de esparguete ou macarrão será suficiente para 6 porções. Se as porções forem generosas ou se quisermos ter a certeza de que as podemos repetir, podemos optar por 100 gramas. Desta forma, um pacote de meio quilo renderia 5 porções.

Segure a colher firmemente e gire o garfo até que nenhum fio esteja pendurado. Em seguida, leve o garfo até a boca. Você também pode cortar o macarrão em pequenos pedaços utilizando um garfo ou uma faca, o que facilitará comê-lo de garfo ou colher. Muitas pessoas servem espaguete para crianças dessa forma.

Assim, calcule de 200 a 300 gramas por pessoa - se for a única refeição; se ela servir como acompanhamento, você pode diminuir para 120 a 180 gramas por pessoa.

O ninho é fácil medir: mais ou menos 2 ninhos para cada pessoa.

Isso porque quanto mais laranjinha ele estiver, ou seja, mais maduro, maior o amargor. Portanto, na sua próxima ida a feira ou ao supermercado já sabe qual tipo de jiló levar para casa. No entanto, é válido ainda analisar o legume por outras características para garantir a qualidade e o sabor.

Assim como no tomate, o carotenoide que confere a coloração vermelha ao jiló é o licopeno.

Os tipos de jiló mais encontrados no mercado são: de formato comprido e de coloração verde-clara, mais comum em Minas Gerais, Rio de Janeiro e no Nordeste; e de formato redondo e de cor verde-escura, mais comum em São Paulo. Ambos apresentam polpa macia, porosa e com pequenas sementes brancas.

A primeira fruta que tive o prazer de conhecer esses tempos foi o tão famoso maná-cubiu (Solanum sessiliflorum). Por fora, parece um jiló, um jilózão maduro, rígido, firme e intensamente alaranjado.

esse é o tomate japonês ou tamarillo ou também conhecido como tomate de árvore ele. é um fruto originário dos andes mas muito fácil de encontrar nos.

giló {m.} jiló {m.}

Lesões com aspecto de “cortiça” em jiló são provocadas por ácaros, que ocorrem três espécies em frutos de jiloeiro. O Aculops lycopersici apresenta coloração marrom-avermelhada e mede 0,2 milímetro de comprimento.

Porque minha coalhada fica babando? Descobri que quando ele fica gosmento é pq o leite não estava quente o suficiente, quando misturei o iogurte.