Qual o valor de um prato de ceviche?

Perguntado por: scavalcanti . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Preço Ceviche de Salmão p/p: R$ 35,00.

R$ 65,00.

Uma boa ideia é servir chips de banana, batata ou batata doce por exemplo. Inclusive, a batata doce combina muito com um ceviche bem apimentado, ok?! Sendo assim, você também pode preparar um purezinho de batata doce, juntamente com umas rodelas fritas ou até mesmo assadas.

Considerado Patrimônio Histórico e Cultural do Peru, o Ceviche é cortado em cubos, em pedaços ideais para uma mordida. Já o Tiradito é cortado em tiras finas, como um carpaccio (aliás, há quem defenda a influência italiana, de onde vem o carpaccio, na sua criação).

Refrigere o seu ceviche por até um dia. Por fim, adicione ingredientes extras, guarnições e tempero antes de servir para deixar o sabor mais fresco.

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A recomendação para uma entrada é de 150 gr de ceviche por pessoa. A quantidade de temperos varia de acordo com o gosto de cada um, mas o ácido do limão deve se sobrepor aos outros sabores.

Um bom ceviche combina super bem com uma cerveja bem gelada. Mas, para quem não é fã desse tipo de bebida, o vinho branco e o espumante também são excelentes opções de harmonização.

Quanto tempo o ceviche pode ficar na geladeira? Depende dos ingredientes que você escolher usar. Mas, normalmente, o ceviche dura pelo menos 5 dias na geladeira.

Peru

Esta iguaria, que pode também ser chamada de Cebiche, cerviche ou seviche, tem a sua origem nos países da America Latina, mas é no Peru que ela adquiriu sua fama e é considerada prato nacional.

A presença de limão, para marinar o peixe e frutos do mar, e de temperos como coentro e pimenta (além de outros, como o shoyu e óleo de gergelim, dependendo da versão) não facilita a harmonização.

Juntar o cubo de gelo e mexer para os temperos incorporarem no peixe (o gelo é para manter o peixe frio enquanto faz a receita).

Tem cálcio e fósforo, que protegem dentes e ossos, potássio, essencial para hipertensos e esportistas, e vitamina C, que protege o sistema imunológico e age contra o envelhecimento. Um bom punhado da erva fresca tem pouquíssimas calorias, mas ajuda na digestão e traz muito sabor e aroma para o ceviche.