Qual tipo de vinho combina com fondue de chocolate?

Vinho Pinot Noir

As notas de frutas vermelhas do Felitche Pinot Noir trazem uma harmonia perfeita com o Fondue de Chocolate Amargo da Nugali. O vinho Felitche Pinot Noir tem notas de frutas vermelhas e refrescante.

Qual o vinho combina com fondue de chocolate

Para acompanhar o fondue de chocolate, você pode optar por vinhos fortificados, como Porto e Madeira, rótulos de sobremesa, como os de colheita tardia, ou até mesmo espumantes demi sec. É preciso que o vinho seja mais doce que a sobremesa, caso contrário o gosto da bebida ficará amargo ou metalizado na boca.

Qual espumante combina com fondue de chocolate

espumante moscatel

Fondue de chocolate
Uma boa pedida também é fazer uso de vinhos licorosos, mas também pode harmonizar com espumante moscatel ou um demi-sec que por semelhança gustativa darão muito prazer aos amantes dos sabores adocicados.

Pode colocar vinho suave no fondue

Para harmonizar com o fondue os vinhos brancos são ótimas opções como o da uva Sauvignon Blanc, com lado mais cítrico, a Pinot Grigio que apresenta frescor e suavidade e a Chardonnay. Nos tintos vale destaca Pinot Noir e o Bordeaux não muito envelhecido.

Pode tomar vinho com chocolate

O preferível é começar com chocolates que possuam 50% a 70% de cacau. Nestes casos, o ideal é o acompanhamento de um vinho seco para que os taninos de ambos (cacau também possui taninos) se complementem. O ideal são vinhos encorpados, aromáticos, teor alto de álcool.

Para que serve o vinho branco no fondue

O vinho branco que vai servir de base para que o queijo derreta e fique junto, não se transformando em uma bola de gordura pegajosa (blergh!), também não deve ser trocado por outro tipo de álcool. Além do gosto, o vinho tem ácido tartárico, que ajuda a manter a mistura emulsionada.

Para que serve o vinho no fondue

Por outro lado, para o fondue de carne, o ideal é harmonizar com vinhos tintos, com taninos bem presentes, para potencializar o sabor das carnes na boca. No entanto, se você servir carnes brancas, como frutos do mar ou frango, ele também vai combinar com algum vinho branco amadeirado.

Qual vinho combina com chocolate meio amargo

Cabernet Sauvignon

CHOCOLATE MEIO AMARGO
O gostinho mais amargo deste chocolate combina muito bem com vinhos mais encorpados, de taninos densos e sabores intensos. Neste caso, os sommeliers recomendam Cabernet Sauvignon, Malbec e Zinfandel.

O que usar para substituir o vinho branco no fondue

Cidra espumante, suco ou champanhe podem substituir o vinho branco em receitas de fondue de queijo.

Pode colocar espumante no fondue

Sidra, espumante, suco de maçã e champanhe também são boas opções para usar no lugar do vinho branco em receitas de fondue de queijo. Neste caso, a qualidade da bebida é fundamental para não alterar o sabor do prato.

Qual vinho branco usar para fondue

Seu fondue de queijo pode ser harmonizado com Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay, entre outros.

Qual tipo de álcool usar no fondue

Dê preferência sempre ao álcool em gel, pois respinga menos e por isso é mais seguro do que em estado líquido. Caso o recipiente permita apenas o álcool líquido, utilize os de 70% a 90%, pois a durabilidade da chama é maior.

Quais são os tipos de vinho

No total, existem três tipos de vinho: os tranquilos, os espumantes e os fortificados. Quanto ao estilo podemos dividi-los em Rosés, Tintos, Brancos e espumantes. O que diferencia cada um deles é uma combinação de algumas características como a quantidade de álcool, a cor, a doçura, o corpo, acidez e taninos.

O que não combina com vinho

Um dos pratos mais difíceis de harmonizar com o vinho são as saladas com molho à base de vinagre, pois este podem ocultar o sabor do vinho (principalmente dos tintos), tornando-o insosso ou simples demais.

O que harmoniza com chocolate

Confira abaixo algumas opções de bebidas que harmonizam perfeitamente com o chocolate:

• Vinho tinto doce. Vinhos tintos de sobremesa com uvas grenache ou tannat. ...
• Vinho do porto. O famoso vinho português fica ótimo acompanhado de chocolate. ...
• Moscatel. ...
• Cerveja. ...
• Rum. ...
• Licor de gengibre.

Qual o melhor vinho para acompanhar fondue de queijo

Fondue de queijo: harmonize com vinhos tintos ou brancos
Os brancos, de maneira geral, combinam adequadamente com a receita de queijo, entretanto, nós recomendamos as versões mais secas dessa bebida, feitos a partir da chardonnay ou da Sauvignon blanc, para acompanhar seu fondue.