Qual melhor vinho para acompanhar moqueca?

Tempranillo

No caso da nossa moqueca, um Tempranillo, um Syrah ou um Sangiovese, todos relativamente encorpados e obrigatoriamente jovens, apresentam força de aromas, acidez e fruta suficientes para o prato.

Qual tipo de vinho combina com moqueca

vinho rosé

Minhas sugestões de vinhos para acompanhar a moqueca de peixe: para a moqueca sem dendê um vinho rosé da Provença é ideal! Refrescante e bem frutado, as notas de frutas vermelhas frescas harmonizam muito bem com o leite de coco.

O que beber com moqueca de peixe

O costume é combinar peixes com vinho branco, mas a moqueca do exemplo anterior vai muito bem com os rosés.

Qual o melhor vinho para acompanhamento de peixe

Em geral, vinhos brancos frescos com boa acidez, rosés ou tintos de corpo médio ou leve são considerados as melhores alternativas. O importante é evitar vinhos muito encorpados, pois seus taninos brigariam inclusive com uma gota de suco de limão, um dos ingredientes mais comumente adicionados aos peixes.

Como saber qual vinho combina com a comida

Basicamente, vinhos brancos combinam com queijos e molhos brancas, e os tintos com carnes e molhos vermelhos, e você já pode aplicar esse conhecimento na próxima vez que visitar aquele restaurante com excelentes vinhos ou jantar com os amigos.

Qual o tipo de vinho combina com sopa

E se no caso a escolhida for uma sopa mais leve, que tenha caldo branco e vá legumes, ou um caldo de carne leve, você pode optar por um vinho tinto, também leve, para acompanhamento. Um bom Pinot Noir, um Merlot e até mesmo um Rosé podem ser uma boa pedida. Para finalizar, uma última dica.

Quais são os vinhos tintos mais leves

No geral, os tintos leves são produzidos a partir de castas como pinot noir, schiava, cinsault, gamay, bonarda, grenache, bobal, entre outras. No entanto, vinhos de corte leves podem conter frutos como cabernet sauvignon, merlot e syrah.

Qual a diferença entre peixe ensopado e moqueca

Moqueca – Tradicional cozido baiano preparado na panela de barro, feito com tomates, cebolas, pimentões, pimenta de cheiro e temperos verdes, regado ao leite de coco e azeite de dendê. Ensopado – A versão da moqueca baiana sem dendê, onde substituímos o azeite de dendê por extrato de tomate.

Qual vinho combina com tilápia

Para harmonização com peixes mais leves e de sabor pouco pronunciado como a truta, a tilápia (St Peter) ou a pescada branca, prefira um branco sem passagem por madeira e de sabor relativamente neutro, como um Alvarinho, um Chardonnay ou mesmo um Soave.

Qual vinho harmoniza com robalo

Robalo, tilápia, ou o linguado possuem sabor mais delicado e suave. Portanto, precisam ser acompanhados por vinhos brancos cítricos, como o já citado Sauvignon Blanc ou então Pinot Grigio e Muscadet.

Qual vinho combina com caldo de peixe

Realmente, os rótulos brancos combinam bem com esse tipo de prato, mas não são os únicos. Vinhos tintos leves, vinho rosés e espumantes também são ótimos parceiros para peixes e frutos do mar.

Porque vinho branco combina com peixe

É claro que existe uma explicação para isto: os pratos preparados com peixes costumam ser mais leves e refrescantes. Estes são conceitos também comumente associados aos vinhos brancos, que, geralmente, combinam com o calor e têm um sabor mais suave, além de serem servidos gelados.

Qual vinho combina com peixe ao molho

Peixe com molho cremoso com vinho branco semi-seco: peixes com molhos cremosos, como o salmão com molho de ervas ou o bacalhau com molho de natas, combinam bem com vinhos brancos semi-secos, como Chardonnay ou Riesling.

Qual a diferença do vinho tinto seco e suave

De acordo com a legislação brasileira, o vinho suave contém de 25 a 80 gramas de glicose por litro – lembrando que o vinho seco apresenta o limite de 4 gramas deste açúcar residual por litro!