Qual é a origem da panqueca?

Perguntado por: lsantos . Última atualização: 17 de julho de 2023
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O que se sabe, porém, é que os antigos gregos já faziam uma receita semelhante há pelo menos dois mil anos. Essas panquecas – chamadas tagenias – espalharam-se rapidamente pela Europa, com registros do prato a partir do século I, com uma receita muito parecida com a que temos até hoje: leite, ovos, farinha e água.

A panqueca americana
Tudo começa no final do século XVIII, quando a receita chegou às colônias americanas. Conhecidas como “bolo de enxada” ou “johnnycakes”, as panquecas eram feitas com farinha de trigo sarraceno ou farinha de milho, o fubá.

França

Segundo relatos e pesquisas, as panquecas surgiram há cerca de nove mil anos na França. Pancake, em inglês, trata-se de um tipo de bolo (cake) de frigideira (pan), que é preparado a base de leite, ovo e farinha. Aliás, ganhou notoriedade em muitas casas ao redor do mundo e também em pratos dos brasileiros.

Há indícios de que suas raízes estejam no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas.

Origem da panqueca
Mas há indícios de que uma versão rudimentar do prato tenha surgido no Oriente Médio, há cerca de 70 mil anos.

1) A maior panqueca jamais cozinhada no mundo data de 1994. Foi confeccionada em Rochdale e tinha 15 metros; 2) É estimado que sejam gastos pelos britânicos no Dia da Panqueca 52 milhões de ovos, mais 22 milhões do que em qualquer outro dia no ano.

pancake {subst.}

Significado de Panqueca
[Figurado] Ociosidade, vadiação.

Panqueca americana (pancakes)

panqueca | Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa.

dia 01 de março

O “Pancake Day” ou “Dia da Panqueca” é celebrado no último dia antes do início da quaresma, neste ano, dia 01 de março, com muita comilança. A panqueca tradicional britânica é uma massa frita bem fina, servida logo após de feita.

Heitor Villa-Lobos

Há 110 anos, Heitor Villa-Lobos, então com 13 anos de idade, compunha sua primeira peça, Panqueca, em homenagem a um dos seus pratos favoritos.

170 calorias

Existem 170 calorias em 1 porção de Panquecas Americana. Repartição das Calorias: 24% gord, 64% carbs, 12% prot.

Além de possuir carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, ela possui grande quantidade de fibras solúveis e insolúveis, que a tornam uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável ou quer emagrecer.

Não existe uma tabela de preço de panquecas, mas geralmente o preço de venda fica entre R$ 4 e R$ 5 Reais a unidade.