Como guardar vagem picada?
Como Conservar: Mantenha na geladeira por no máximo 5-7 dias, após esse tempo vai começar a apresentar manchas, o ideal é manter em um saquinho plastico e não lavar até o dia que for usar, já que essas vagens não gostam de umidade.
Pode congelar vagem picada crua
Você pode congelar a vagem inteira, caso queira usá-la assim. Eu, particularmente, prefiro já cortar a vagem em pedaços menores porque é como normalmente uso nos preparos do meu dia a dia. O tamanho do corte escolhido vai ser o mesmo em que o vegetal será usado após o congelamento.
Como congelar vagem picada
Lave a vagem e corte ou apare as pontas. Seque bem usando um papel toalha ou pano de prato. Colocar em um saco próprio para freezer e congele. Para preparar pegue o quanto for usar no saco e jogue direto na panela (sem descongelar).
É melhor congelar vagem crua ou cozida
Alguns exemplos são brócolis, cenoura, beterraba, pimentão, berinjela, abóbora, ervilha, vagem e couve-flor. Exceções são vegetais folhosos consumidos crus, como alface, rúcula e agrião, que não toleram congelamento. O ideal é utilizar verduras e legumes congelados em preparações cozidas ou assadas.
Como conservar vagem na geladeira por mais tempo
Higienize ( Como higienizar frutas e hortaliças) e seque muito bem. Mantenha-as em saco plástico bem fechado ou em um pote com tampa. Na geladeira, armazene por no máximo 7 a 10 dias. Se quiser congelar: lave bem as vagens, corte as pontas e retire os fios nas laterais.
Pode congelar cenoura e vagem crua
Embora alguns legumes – como a cenoura, mandioca, abóbora, espinafre, cebola e alho – possam ser levados ao freezer crus e sem quase nenhuma preparação, a maioria precisa passar por um processo chamado branqueamento antes de serem congelados.
Como congelar vagem e cenoura
Escorra bem a água da cenoura e da vagem e junte às batatas. Seque bem o legumes com o pano - quanto mais sequinhos menor a formação de cristais de gelo na hora de congelar. Transfira os legumes para um saco com fechamento hermético e tente deixar plano para tirar o máximo de ar que conseguir.
Como fazer para limpar vagem
- Primeiramente, lave bem as vagens e corte as suas pontas. - Em seguida, encha uma panela com água com uma quantidade suficiente para cobrir as vagens. - Assim que a água ferver, adicione as vagens. - Quando a água ferver novamente, abaixe o fogo e deixe as vagens cozinhando por cerca de 4 minutos.
Como congelar legumes e verduras cruas
O ideal é que os alimentos sejam embalados em recipientes herméticos de vidros, saquinhos ziplock ou potes de plástico com tampa. No caso dos saquinhos próprios para congelamento, lembre-se de retirar todo o ar possível da embalagem.
Quais legumes podem ser congelados cru
Quase todas as hortaliças podem ser congeladas. Em geral, não se prestam para o congelamento as hortaliças folhosas consumidas cruas, como alface, rúcula e agrião. Já hortaliças de folha consumidas cozidas, como espinafre e couve-de-bruxelas, podem ser congeladas sem problema.