Qual a quantidade de linguiça por pessoa?

Perguntado por: acustodio . Última atualização: 11 de julho de 2023
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A dica é simples: se o seu churrasco é completo, com acompanhamento, você deve considerar 300 g de carne por pessoa, no total. Ou seja, se você optou por linguiça e picanha, por exemplo, no total elas devem compor 300 g por convidado.

Linguiça: Se você pretende servir linguiças, considere cerca de 150 a 180 gramas por pessoa. Para o seu grupo de 25 pessoas, é indicado ter por volta de 3,75 a 4,5 kg de linguiça à disposição.

A média do consumo de carne é de 500 gramas por pessoa e, segundo especialistas, para 50 convidados, você deve providenciar: 7,5 quilos de linguiça; 5 quilos de frango; 12,5 quilos de carne vermelha de sua preferência.

Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha(por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.

O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 30 PESSOAS É DE 500 GRS. PÔR PESSOA, PORTANTO 15 KG EM MEDIA.

Quantidade de carnes
Esses grupos consomem quantidades diferentes de carnes. Dessa forma, considere o seguinte cálculo para as carnes, sem acompanhamentos: Homens: 400g. Mulheres: 300g.

Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa 1kg | Caixa com 12 Unidades.

O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 70 PESSOAS É DE 500 GRS. PÔR PESSOA, PORTANTO 35KG EM MEDIA.

Ou seja, calcule a quantidade de homens (45) x 600g, (45) mulheres x 500g e por fim (10) crianças x 400g. Lembre-se de colocar uma virgula após o primeiro número para não errar na conta.

Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha (por exemplo).

SUGESTÃO DE LISTA PARA 60 PESSOAS
12kg de carne bovina. 6kg de linguiça (toscana ou de pernil). 6kg de frango (entre filé e coxa e sobrecoxa). 2kg de carne suína (pernil, lombo, panceta ou picanha suína).

Sugestão 1 – Tenha a alcatra como o coração do churrasco
Coraçãozinho de frango: 6 quilos de coração de frango são suficientes para trazer algo diferente ao churrasco. Linguiça toscana: 8kg da melhor linguiça que encontrar, pois é uma carne obrigatória em qualquer ocasião.

Cálculo de churrasco para 50 pessoas

AperitivosQtdeCusto Aprox.
Salsichão (linguiça toscana)5.6 kgR$ 83,44
TotalR$ 83,44

Normalmente calculamos 50g de arroz cru por pessoa, ou seja, você precisará de 2,5k de arroz. Isso poderá variar um pouco dependendo do tipo de cardápio, por exemplo, vai servir salpicão ou estrogonofe, aumente a quantidade. Será um churrasco? Essa é uma boa medida.