Porque o leite condensado tem esse nome?

Perguntado por: aconceicao . Última atualização: 17 de julho de 2023
4.5 / 5 16 votos

Ele tem esse nome para ninguém confundi-lo com o leite evaporado, que é a sua versão sem açúcar. A condensação refere-se à passagem de um material do estado gasoso para o estado líquido, e isso não é o que acontece com o leite condensado, pois um dos objetivos do seu processo de produção é retirar parte da água.

O leite condensado era muito consumido pela corte portuguesa. A embalagem era como a gente conhece: uma latinha com a figura de uma moça carregando um balde na cabeça. O doce era chamado de “Milkmaid”. Como era difícil pronunciar o nome, o povo batizou o produto de leite moça.

Leite condensado é uma mistura semilíquida formada por leite e açúcar que é submetida a um processo de evaporação e resfriamento. O leite condensado é um produto de origem europeia, mais precisamente, inventado na França por Nicolas Appert.

Foi como “Milkmaid” que primeiros carregamentos de leite condensado chegaram ao Brasil, em 1890, como uma alternativa ao leite fresco, cujo abastecimento era problemático. O produto era vendido nas drogarias e logo virou “leite da moça“.

Por aqui ganhou o nome Leite Moça em 1921, quando a Nestlé abriu sua primeira fábrica no país. O nome foi dado espontaneamente pelas consumidoras, inspirado na camponesa que ilustra as latas desde a sua primeira versão.

O leite condensado era muito consumido pela corte portuguesa. A embalagem era como a gente conhece: uma latinha com a figura de uma moça carregando um balde na cabeça. O doce era chamado de “Milkmaid”. Como era difícil pronunciar o nome, o povo batizou o produto de leite moça.

Gail Borden

O produto leite condensado foi patenteado em 1856, pelo norte-americano Gail Borden. Um de seus maiores produtores no século XIX foi a indústria do doutor Henri Nestlé, cuja marca foi responsável por introduzir o produto no Brasil.

Brasil é o país

O Brasil é o país que mais consome leite condensado no mundo. Dados da Euromonitor demonstram que dos 3 bilhões de litros de leite condensado utilizados globalmente, cerca de 335 milhões de litros é consumido por brasileiros, o equivalente a 11%.

condensed milk {subst.} O Alfred ainda guarda o leite condensado no alto. Alfred still keeps the condensed milk on the top shelf.

Era feito de leite, açúcar e margarina, que levados ao fogo se transformavam no creme esbranquiçado. Quando chegou ao Brasil era consumido apenas como bebida. Com o tempo, passou a ser adotado como ingrediente básico de várias sobremesas e virou um sucesso entre donas de casa.

O primeiro doce criado com o produto no Brasil foi o pudim de leite moça.

Ah o Leite Moça!

O leite condensado chegou ao país com nome gringo. Milkmaid era difícil de pronunciar e, então, a turma apontava para a moça da lata e pedia o leite da moça. Em 1921, quando a Nestlé abriu uma primeira fábrica por aqui, em Araras, no interior de São Paulo, adotou de vez esse nome.

lait condensé. Edredões, almofadas, escovas de dentes, leite condensado.

Já aqui na Irlanda não é bem assim, o leite condensado é um produto que passa despercebido nas prateleiras do supermercado, fazendo muita gente pensar que ele nem existe por aqui. Mas para quem é fã deste doce, pode ficar tranquilo que aqui tem sim.