O que é moça mistura láctea?

Perguntado por: avargas . Última atualização: 17 de julho de 2023
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É uma alternativa ao leite condensado, com menor desembolso, para as famílias brasileiras que querem continuar preparando suas receitas tradicionais e preferidas sem abrir mão da segurança do resultado, qualidade Nestlé e receitas testadas.

Leite condensado é feito com leite de vaca e açúcar. Já a mistura láctea é composta por outros ingredientes, como soro de leite, amido de milho e aditivos. Leite condensado e mistura láctea são dois produtos derivados do leite e que levam açúcar em suas composições, mas, segundo especialistas, não são equivalentes.

“Consideramos uma opção melhor de um alimento industrializado quando ela possui menos ingredientes em sua composição, principalmente quando não carrega conservantes, aditivos e compostos artificiais”, explicam a especialistas. Ou seja, por ter menos ingredientes, o leite condensado é mais vantajoso para a saúde.

A mistura láctea é a união de diversos ingredientes, como açúcar, soro de leite, amido de milho, pouca quantidade de leite, gordura vegetal, e aditivos químicos, como espessantes e conservantes", comenta Rocha.

O novo Moça Pra Toda a Família é uma mistura láctea condensada, uma opção para substituir o leite condensado com economia, mas mantendo a qualidade Moça que todo mundo já conhece.

De acordo com a engenheira de alimentos Annyelle Couto, a mistura láctea condensada não é igual ao leite condensado, mas vem sendo adotada por alguns fabricantes devido ao crescente aumento nos valores dos insumos e matérias primas usados pela indústria láctea.

A readequação relacionada ao teor de gordura foi feita para atender à nova legislação, que agora estabelece a informação do percentual de gordura utilizada no leite condensado, portanto, ele deverá vir categorizado como integral, semidesnatado ou desnatado, atendendo o que a legislação preconiza.

O produto está ainda mais nutritivo! Além de vitaminas e minerais, a nova fórmula traz ainda outro benefício: adição de fibras. Por isso, sua classificação mudou de leite em pó para composto lácteo, seguindo as normas da legislação brasileira.

Uma lata de leite condensado equivale a cerca de 217, 25 gramas de açúcar. Já no caso de um delicioso brigadeiro de colher, as calorias seriam ainda mais elevadas, tendo um total de pelo menos 1670 calorias com cerca de 254 gramas de açúcar.

Existem 66 calorias em 100 g.

O composto lácteo, no caso, é um produto que a legislação tem maior tolerância com ingredientes, já o leite em pó é um produto mais restrito, possuindo uma gama menor de ingredientes permitidos.