Quantos dias os docinhos de festa podem ficar na geladeira?

Perguntado por: ucavalcante . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Se você começar a enrolar os docinhos 3 dias antes da festa, estará num prazo ótimo para que eles sejam servidos no quarto dia, e ainda possam ser consumidos nos próximos 3 dias (pois temos que levar em consideração que os convidados levam os doces para casa).

Os docinhos podem ser armazenados no freezer por até 3 meses. Fique tranquila, tem tempo de sobra pra fazer vários pra sua festa!

Quantos dias antes posso fazer os docinhos de aniversário? O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão.

Se você pretende armazenar seus docinhos já prontos, a melhor maneira de fazer isso é colocá-los em um recipiente hermeticamente fechado. Essa medida, além de proteger o doce e evitar que ele resseque ao perder umidade para o ambiente, também evita que a iguaria pegue o famoso (e terrível) gosto de geladeira.

Conservação: temperatura ambiente (que não seja superior a 25 0C) por 7 dias. O prazo de validade deste doce é considerado enquanto se mantiverem as características originais de sabor, apresentação, textura, cor e principalmente ausência de desenvolvimento de contaminação microbiológica.

O consumo, em média, é de 6 docinhos por adulto, e 4 por criança, com uma fatia de bolo de 200 gramas para cada um.

Os doces duram até três meses quando congelados, e só precisam de alguns cuidados bem básicos na hora de voltar à temperatura ambiente. Entre eles, não serem mexidos, e ficar fora do freezer ou do congelador de um dia para o outro.

Enrolada no papel de seda forrado com papel de seda a bala tradicional fica perfeita por até 1 semana em temperatura ambiente. Se for pra enrolar no papel de seda, melhor deixar pro dia de servir.

FÍSICA: mudança de cor, mudança na umidade do produto, alterações organolépticas como mudança de aroma e de textura. MICROBIANA: proliferação de microorganismos (bactérias, fungos) que sobrevivem ao cozimento e assamento e causa deterioração quando se multiplicam e se espalham.

30 minutos

Esse processo deverá levar em média 30 minutos para 100 docinhos, mas como dissemos, dependerá da sua habilidade, experiência e organização. Quanto mais organizar as etapas, mais rápido conseguirá enrolar.

3 meses

Os docinhos podem ficar armazenados por até 3 meses em congelamento. Vale lembrar que o congelamento não é comum para os docinhos da “linha gourmet” (que levam creme de leite, por exemplo). Geralmente os produtores têm o habito de manter até 6 dias a massa em refrigeração.

15 dias

Quantos dias antes devo fazer pirulitos de chocolate para uma festa? O recomendado é fazer, no mínimo, 15 dias antes, sendo que os pirulitos deverão estar bem embalados em papel celofane.

Agora, um bolo inteiramente confeitado pode ficar até 3 dias na geladeira.