Quais são os alimentos que têm carboidratos?

Perguntado por: emonteiro . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Cereais e grãos: arroz, milho, aveia, trigo, centeio, cevada, quinoa, amaranto, etc; Tubérculos: batata, mandioca, batata-doce, inhame, rabanete, cenoura, nabo e beterraba; Frutas: todas as frutas possuem carboidratos em sua composição.

Os alimentos não recomendados são os açúcares refinados, farinha branca, pães, alimentos industrializados e processados, biscoitos, refrigerantes dentre outros.

Melhores carboidratos para uma alimentação saudável
Para consumir carboidratos de maneira equilibrada, prefira carboidratos complexos, que são de digestão mais lenta e aumentam a sensação de saciedade. Por exemplo, pão integral, arroz integral, batata doce, macarrão integral etc..

Entre os alimentos ricos em carboidratos complexos estão alimentos integrais, batata doce, batata inglesa, aveia, grão de bico, castanhas, inhame, mandioca, mandioquinha, lentilha, amendoim, cenoura e beterraba. Alimentos como a batata e a batata doce são ótimas fontes de carboidratos complexos.

Para ajudar você a começar bem, com um café da manhã saboroso e saudável, veja sugestões nutritivas e com baixo teor de carboidratos!

  • Queijo quente low carb. ...
  • Bolo low carb. ...
  • Leite, vegetais e frutas. ...
  • Ovos e tofu. ...
  • Pasta de amendoim.

Segundo a nutricionista, um bom café da manhã é composto por uma fonte de carboidrato (pão, cuscuz, tapioca, batata doce), uma de proteína (queijos brancos, iogurtes, ovos, patês de grão de bico, tofu, ervilha), e uma de frutas (mamão, banana, maçã, morango).

O ovo não contém carboidratos e, por isso, é uma ótima opção para incluir em uma dieta low carb, um estilo de alimentação onde se diminui o consumo de carboidratos, promovendo o emagrecimento.

"Em uma quantidade de 100 gramas de arroz branco cozido tipo 1 temos 128 calorias, 2,5 g de proteína, 0,2 g de lipídios e 28,1 g de carboidratos. Já em 100 gramas de macarrão cru temos, 371 calorias, 10 g de proteína, 77,9 g de carboidrato e 1,3 g de lipídios", comenta.

Tubérculos: batata, mandioca, batata-doce, inhame, rabanete, cenoura, nabo e beterraba. Entre seus derivados, podemos destacar as féculas de batata e de milho, o polvilho e a goma para tapioca.

Alguns exemplos do que pode substituir o arroz, e que são fontes de carboidrato, incluem: quinoa, cevadinha, feijão, batata-doce, abóbora.

A Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva recomenda o consumo de 8 a 10 gramas de carboidratos por quilo de peso corporal por dia, dependendo do exercício físico praticado e do período do consumo, ou seja, durante a preparação para com-petições e durante ou após a competição.

Na alimentação noturna, tanto a fruta quanto chás podem ser boas alternativas para o consumo. Para um jantar leve e saudável, um bom prato de saladas, temperado com azeite extravirgem e alguns farelos, como semente de linhaça ou de girassol, torna-se uma ótima opção noturna.

Alimentos permitidos

  • Carnes magras: Alcatra. Frango sem pele. Patinho.
  • Frutas: Banana. Laranja. Maçã. Pêra.

Pensando então em um jantar/refeição low carb, podemos pensar na composição de um prato com legumes e verduras (como abobrinha, berinjela, repolho, espinafre, etc) e proteínas magras, como peito de frango, filé mignon, peixes brancos e ovos.

Uma das frutas que menos têm carboidratos é o limão.