Quais os legumes que tem mais ferro?

Perguntado por: efarias7 . Última atualização: 11 de julho de 2023
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Confira agora:

  1. Feijões. Os feijões, nos seus mais variados tipos, ocupam o topo da lista dos vegetais fonte de ferro. ...
  2. Semente de gergelim. Cada porção de 100g da semente tem 5,4mg de ferro. ...
  3. Castanha de caju. ...
  4. Taioba. ...
  5. Espinafre. ...
  6. Brócolis e couve. ...
  7. Agrião. ...
  8. Alface roxa.

Morango – além ferro, contém fibras e antioxidantes. Damasco. Coco. Uva-passa – além do ferro, é rica em propriedades digestivas.

Fruta. Abacate, ananás, alperce, manga, ameixa, amora, banana, figo, cereja, kiwi, laranja, limão, tangerina, maçã, morango, pêra, pêssego, uvas. A lista de frutos que são alimentos ricos em ferro é vasta. Para mais, grande parte deles também fornece ao organismo várias vitaminas, como a C.

carnes

Considerando uma alimentação que geralmente se consome no Brasil, os principais alimentos ricos em ferro são as carnes em geral, como as vermelhas, frango, peixes e crustáceos, gema de ovo, feijão e outras leguminosas e os vegetais verde escuros.

100 gramas de feijão contêm 1,3 grama de ferro. E a mesma porção de beterraba possui apenas 0,2 grama de ferro. Ao pensamos no aporte de ferro, é preciso considerar também a sua biodisponibilidade, ou seja, a capacidade de ser absorvido e aproveitado pelo organismo.

Frutas ricas em ferro como a ameixa, e frutas ricas em vitamina C como o kiwi e o morango, podem ajudar no tratamento contra a anemia.

Quem tem ferro baixo no sangue pode repor via alimentação, como citamos anteriormente, aumentando a ingestão de alimentos ricos em ferro e otimizando sua absorção pelo organismo. Já em determinados casos, quando o nível de ferro está muito baixo, pode ser necessário também o uso de medicamentos.

Um café da manhã rico em ferro ajuda a prevenir a anemia. Aposte em um omelete com folhas verde-escuras, como espinafre, rúcula, agrião! Esses são alimentos fontes de ferro e vitamina C. Se você gosta de frutas nesse horário, é uma ótima ideia complementar com as cítricas, como laranja e abacaxi, ricas em vitamina C.

Alimentos que impedem a absorção do ferro
Café e chá (taninos)

Agrião, rúcula, espinafre, couve e brócolis também são ótimas fontes de ferro: 100 g contêm cerca de 3,6 mg de ferro. Folhas verde-escuras são fontes de fibras, vitaminas e minerais, o que ajuda a fortalecer o organismo e, ainda, reduz as chances de ele contrair alguma doença.

Entre as leguminosas, o feijão é campeão em ferro.