Pode lavar verduras com detergente?

Perguntado por: eparis . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Lavar bem as frutas, legumes e verduras em água corrente, com esponjas macias e detergente neutro, já promove a limpeza dos resíduos químicos, procedimentos também recomendados para os alimentos orgânicos ”.

A lavagem deve ser feita com água corrente e sabão ou detergente. No caso de folhas, lave-as individualmente. Depois, coloque os alimentos na solução de água com hipoclorito de sódio.

Os alimentos devem ser lavados apenas com água da torneira fria, asseguram os especialistas. Lavar com detergente pode ser perigoso, dado que os vegetais e frutas são permeáveis e absorvem esses químicos.

Com base nisso, recomenda-se não lavar alimentos com detergente. O ideal é fazer a limpeza dos alimentos com solução de hipoclorito, feito com uma colher de café do produto granulado para cada 3 litros de água filtrada ou fervida.

Frutas, verduras e legumes
"Não pode usar detergente, pois é um derivado de petróleo, que gera substâncias cancerígenas", alerta Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, professora de higiene e legislação de alimentos do departamento de engenharia de alimentos da UFC (Universidade Federal do Ceará).

Métodos de lavagem
Eles concluíram que lavagem dos frutos com detergente neutro e hipoclorito de sódio a 2%, seguida de aplicação do fungicida Imazalil, é a técnica mais eficiente de controle do fito patógeno.

As instruções de preparo são simples: use água sanitária (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%. Dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água.

"Não use nenhum tipo de spray ou qualquer tipo de sabão... Porque isso, na verdade, está adicionando mais produtos químicos às suas frutas, legumes e verduras", adverte.

Assim como lavar louças é algo muito comum de se fazer com o detergente, alguns alimentos como a alface e outros vegetais também podem ser limpos com este produto. Lembrando sempre que se deve separar as folhas de alface, lave-as cuidadosamente uma por uma com o detergente.

Qualquer outro produtos de limpeza como limpa vidros, detergentes e outros não devem ser misturados à água sanitária. A reação química destas substâncias provoca a produção de gases tóxicos. Expostos a eles, irritações respiratórias e na visão podem acontecer.