Pode guardar caldo de mandioca na geladeira?

Perguntado por: dbaptista . Última atualização: 27 de setembro de 2023
4.3 / 5 13 votos

Na conservação de alimentos, a geladeira é um forte aliado. Sobras ainda quentes podem e devem, sim, ser colocados em seguida na geladeira, para evitar a proliferação de micro-organismos no alimento.

três dias

Na geladeira, a sopa dura pouco — de dois a três dias. Ela deve ser levada ao equipamento o quanto antes para prevenir o surgimento de bactérias e outros micro-organismos.

Recipientes de plástico hermeticamente fechados são uma boa solução para armazenar com qualidade aquele gostoso caldo verde que você fez, por exemplo. Quando ele atingir uma temperatura morna, leve-o para a geladeira — antes de completar 24 horas fora dela!

Transfira o caldo para potes de vidro com fechamento hermético e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se preferir, distribua em forminhas de gelo e leve para o congelador.

Espere esfriar: antes de armazenar o caldo na geladeira, deixe-o esfriar completamente. Isso ajuda a evitar a proliferação de bactérias. Armazene em recipiente hermético: use um recipiente hermético para armazenar o caldo. Isso ajuda a evitar a contaminação cruzada e a manter o sabor do caldo.

No caso da mandioca ter sido colhida no dia anterior ao processamento, é possível armazená-la durante a noite em tanques com água. O período de imersão em água não pode ultrapassar 12 horas, para prevenir a fermentação das raízes e consequentemente sua deterioração.

A validade da mandioca na geladeira é bem curta. Descasque a raiz se ainda estiver com a casca e coloque em um pote com água dentro da geladeira por até 4 dias.

Geralmente o caldo pode fermentar e ficar com um cheiro nauseante, parecido ao de ovo podre. Se for assim, jogue logo fora pois não será apto para o consumo. Se o cheiro não convencer você e não tiver a certeza, prove o caldo. Se adquiriu um sabor azedo, significa que não está em boas condições e se estragou.

PODE ARMAZENAR
Sim, até 3 dias na geladeira em pote fechado.

Caldos, sopas e molhos: 2 a 3 meses
Os recipientes de vidro são os mais indicados para conservar ingredientes e preparos líquidos. No geral, sopas, caldos e molhos duram até 3 meses na geladeira, mas o tempo pode diminuir caso o alimento seja gorduroso.

três meses

o caldo caseiro dura até três dias na geladeira e até três meses quando congelado; você só pode descongelá-lo uma única vez, por isso, o ideal é separá-lo em unidades pequenas.

Guardar alimentos quentes na geladeira prejudica o funcionamento da mesma, podendo gerar danos, além de aumentar o consumo de energia e, consequentemente, a conta de luz.

Como armazenar o caldo de ossos
Ele dura na geladeira por até cinco dias, mas também pode ser congelado. Neste caso, o ideal é congelar em pequenas porções.

O processo de descongelamento é ainda mais prático e rápido. Se você usou saquinhos, retire a presilha e ponha o saquinho dentro do recipiente que irá servir. Caso tenha utilizado potinhos, tire a tampa. Leve ao micro-ondas na potência média ou função descongelar até que a sopa amoleça.