O que engorda mais arroz ou batata frita?

Perguntado por: lmonteiro . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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A batata tem menos calorias, menos hidratos de carbono (com um índice glicémico inferior), menos proteína e mais fibra do que o arroz. Além disso, apresenta uma riqueza vitamínica bastante superior. Por outro lado, o arroz possui mais zinco e sódio, enquanto a batata apresenta maiscálcio, potássio, fósforo e magnésio.

Como dá para perceber, a batata inglesa tem algumas vantagens (ainda que pequenas) em comparação ao arroz branco. Isso porque ela é menos calórica, carrega menos carboidratos e um pouco mais de fibras. Portanto, ela pode ser a melhor opção.

Para exemplificar, vamos analisar o arroz branco e a batata inglesa cozida. 100g de arroz equivalem às mesmas calorias de 240g da batata. Logo, consumir batata é uma oportunidade de comer mais sem prejudicar o emagrecimento.

E a gordura saturada tem maior teor, o que é péssimo para a saúde. Calorias: 100g de batata frita (cerca de 20 unidades) possui 274 calorias. Aipim: Assim como a batata, o aipim também possui bastante carboidrato e fibras.

Outras quantidades: 1 oz - 41kcal, 1 lb - 649kcal, 100 g - 143kcal, mais...

Vale lembrar que 100g de batata cozida tem aproximadamente 85 calorias, menos do que 100g de arroz. Por isso, a troca é válida para quem está de dieta — orienta o nutrólogo Sandro Ferraz.

Tanto o macarrão quanto o arroz são carboidratos, que são uma das principais fontes de energia do corpo. Quando consumidos em quantidades adequadas e dentro de uma dieta equilibrada, eles não devem causar ganho de peso significativo.

Segundo o estudo, a batata pode ser uma aliada no processo de emagrecimento. O importante é saber como incluí-la na rotina alimentar de forma saudável. Primeiramente, vale entender que a montagem do prato ideal é composta por: ¼ do prato de proteínas, ¼ de carboidratos e metade de salada e legumes.

Numa refeição completa e equilibrada, para um adulto, recomenda-se que alimentos como o arroz ou batata preencham cerca de ¼ do prato (cerca de 140g). Contudo, dependendo da idade, as quantidades poderão aproximar-se mais ou menos deste valor se estivermos a falar da alimentação infantil ou de um adulto.

Seguindo os ensinamentos do Guia Alimentar da População Brasileira, numa refeição completa e equilibrada, recomenda-se que ¼ do prato seja carboidrato. Em torno de 4 colheres de arroz ao dia já garantem os benefícios e bastante energia.

Quando o assunto é batata frita na dieta, o que vale é a moderação. Ou seja, deixar o alimento para exceções e priorizar no dia a dia outras formas de preparo de batata, como em purês, em vez de frituras.

Os alimentos que engordam mais são os fritos e congelados. Eles contêm muitas calorias e gorduras saturadas, o que pode aumentar o seu peso e até mesmo causar problemas de saúde, como diabetes e doenças cardíacas. Além disso, outros alimentos que engordam são aqueles ricos em açúcar.