Pode assar pizza no papel alumínio?

Perguntado por: ohilario . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Quer uma pizza mais saborosa, crocante e que não. queima no fundo? Vai de Assadeira de Alumínio para.

A resposta é: sim! Pode usar papel alumínio no forno elétrico!

O grande diferencial é que o cliente pode esquentar a pizza, pois o material pode ser aquecido no forno sem problemas. Papelão: Popularmente utilizada no delivery de pizza, a embalagem de papelão permite que o lanche seja entregue em boas condições de consumo, com temperatura, sabor e textura ideal para o consumo.

O papelão não é apropriado para uso no forno devido à sua baixa resistência ao calor. Ao ser exposto a altas temperaturas, o papelão pode facilmente queimar, causar incêndios ou até mesmo liberar substâncias tóxicas que contaminam os alimentos.

A técnica é a seguinte: pré-aqueça o forno até atingir os 180ºC e coloque a pizza. Em intervalos de 5 em 5 minutos abra o forno e gire a bandeja para que a pizza cozinhe por igual de todos os lados. Quando o queijo derreter completamente ou a massa chegar num tom marrom-claro é sinal que a pizza está pronta.

“Existem dois lados, o brilhante e o não tão brilhante. Lembre-se sempre disso: lado brilhante virado para o alimento, para refletir o maior calor possível. Desta forma, [o alimento] cozinha de maneira mais eficiente”, explica o chef britânico Tom Kerridge em vídeo da BBC.

Além de econômicas e seguras, as embalagens descartáveis de alumínio oferecem várias aplicações na cozinha, pois podem ser levadas ao forno sem a necessidade de troca de recipientes, sendo utilizáveis até no micro-ondas, seguindo a forma correta.

Se você não tá preocupado com o tempo e só quer aproveitar uma pizza quentinha e bem gostosa, requentá-la a pizza amanhecida no forno é a melhor maneira. Coloque a pizza em uma assadeira e leve para a grade mais alta. Deixe aquecer por uns 15 minutos e você terá uma pizza que parece que acabou de ficar pronta!

O melhor material é o papelão para caixa de pizza. É possível encontrar diferentes tipos nos mercados, como o papelão ondulado branco, que é o mais recomendado para esse tipo de negócio, e o papelão de material reciclado.

O forno, assim como o micro-ondas, trabalha com altas temperaturas, por isso materiais como isopor e plástico derreterão, e não podem ser utilizados. Muito provavelmente as embalagens próprias para micro-ondas e que aguentam o calor não aguentarão a potência no forno, então o ideal é evitar este material.