O que é dieta cetogenica?

Perguntado por: aamorim . Última atualização: 28 de junho de 2023
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Dieta cetogênica ou dieta cetogénica é uma dieta de alta gordura, proteína moderada e baixo carboidrato que, na Medicina, é utilizada, primordialmente, para tratar epilepsia refratária em crianças.

A alimentação cetogênica recomenda a eliminação dos itens ricos em carboidratos e açúcares de adição (pães, farinhas, macarrão, arroz, achocolatados, doces, frutas, mel, açúcares, etc), aumentando o consumo de alimentos que são fontes de proteínas e gorduras (carnes, ovos, abacate, azeite, castanhas e sementes).

A dieta cetogênica é um plano alimentar adotado para estimular a cetose, um processo metabólico que acontece no corpo quando os níveis de glicose (nossa principal fonte de energia) estão baixos. Sem glicose suficiente, o organismo passa a produzir corpos cetônicos para utilizá-los como combustível.

Alimentos permitidos na dieta cetogênica
As frutas 100% permitidas são abacate e coco, pois são fonte de gordura.

A dieta pode proporcionar a perda de 300 gramas a meio quilo por dia, dependendo do peso da pessoa.

Entre as mais indicadas para o objetivo de perder barriga estão a cetogênica, mediterrânea, low carb, jejum intermitente, Dukan e dieta do metabolismo rápido.

O que não comer na Dieta Cetogênica
– Frutas – maçã, banana, uva, laranja.

Dessa maneira, como na dieta cetogênica há uma redução drástica da presença de carboidratos na alimentação, o leite seja ela integral, semidesnatado, desnatado ou a versão sem lactose devem ser evitados.

Proteínas animais
Carne de boi, porco, aves e peixes, além de presuntos cozidos e frutos do mar, também podem ser consumidos sem restrição. Algumas dietas permitem inclusive a ingestão de carne com gordura, linguiças e bacon, que também supostamente aceleram a queima de gordura corporal.

Legumes permitidos na sua dieta cetogénica

  • Alface, rúcula, agrião, brócolos, nabiça, espinafres, grelos, canónigos… ...
  • Aipo, salsa, coentros. ...
  • Pepino, rabanete, cogumelos, pimento verde. ...
  • Alho, alho-francês, abóbora, beringela, cebola, curgete, couve-flor, couve-lombarda, pimentos…

Um dos sintomas mais característicos e indicativos de que a pessoa está em cetose é o hálito, que passa a ter um cheiro semelhante à acetona, por exemplo, o que pode acontecer durante o jejum ou quando se faz a dieta cetogênica.

Entre os alimentos ideais para isso estão:

  • Omelete com queijo;
  • Ovos mexidos com legumes;
  • Vitamina de frutas com iogurte natural;
  • Castanhas, nozes e sementes oleaginosas;
  • Queijos amarelos;
  • Carnes de todos os tipos (menos embutidos);
  • Refeições completas com vegetais, ovos e carne.

Uma boa forma de substituir o pão francês, feito com farinha branca, é comer tapioca, crepioca, cuscuz ou pão de aveia, que são boas opções, mas também é possível substituir o pão comum por alimentos ricos em proteína, como uma omelete com queijo, ou um ovo cozido, por exemplo.