Quantas xícaras de arroz para cada pessoa?

Perguntado por: iazambuja . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Na maioria das receitas de arroz básico, as medidas de 1 xícara (chá) do grão para cada 2 xícaras (chá) de água são indicadas como suficientes para uma refeição para quatro pessoas.

Caso o arroz seja servido como acompanhamento, a quantidade de arroz para uma pessoa é de 1/4 xícara de chá de arroz cru, aproximadamente 50g. Mas se o arroz for servido como prato principal (receita de risoto, galinhada), a quantidade de arroz para uma pessoa é de 1/2 xícara de chá de arroz cru, aproximadamente 100 g.

1 xícara de arroz branco = 220 gramas.

Antes de mais nada, você precisa calcular cerca de ½ xícara de chá de arroz cru, ou 100g por pessoa. Essa é a medida exata para um marmitex médio. Caso você não trabalhe com diferentes tamanhos, a quantidade de arroz para 20 marmitex será de aproximadamente 2kg de arroz.

3 xícaras

1 xícara de arroz cru, rende, em média, 3 xícaras de arroz cozido. As massas não se modificam tanto, e uma quantidade média por pessoa interessante é entre 80 a 120g.

5 xic. de arroz 1 kg.

150 cal

Arroz cozido: Uma porção (150 cal) é o equivalente a 125 g, ou quatro colheres de sopa. A medida vale para todas as versões de arroz. Macarrão cozido: Uma porção (150 cal) representa 105 g, ou quatro colheres de sopa.

- Cada xícara (chá) de arroz cru rende cerca de 2 xícaras (chá) de arroz cozido ou cerca de 4 porções.

Medidas-padrão: quanto, como e por quê

  1. 1 xícara (chá) = 240 ml.
  2. 1 colher (sopa) = 15 ml.
  3. 1 colher (chá) = 5 ml.

Basta mergulhar uma mão (limpa, obviamente) em um pote de arroz, pegar uma porção e fechar a mão. A quantidade de arroz nessa mão fechada irá equivaler a quantidade de arroz para 1 pessoa — se o arroz for servido como acompanhamento.

Normalmente calculamos 50g de arroz cru por pessoa, ou seja, você precisará de 2,5k de arroz. Isso poderá variar um pouco dependendo do tipo de cardápio, por exemplo, vai servir salpicão ou estrogonofe, aumente a quantidade. Será um churrasco? Essa é uma boa medida.