Qual o valor do bacalhau original?

Perguntado por: arebelo . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Na comparação com os preços de fevereiro de 2021, as três opções ficaram mais caras: o bacalhau do Porto do tipo Cod e o bacalhau do Porto Imperial tiveram alta de cerca de 36% e o saithe teve uma alta de quase 50%, sendo encontrado por uma média de R$ 78,83, atualmente.

O bacalhau deve ter aparência limpa e sem manchas escuras. Manchas pretas ou marrons podem ser resíduos do peixe, como sangue ou bílis – sinal de que ele não foi bem trabalhado. Confira também se a peça está bem sequinha. Para isso, segure com firmeza o bacalhau pela cabeça e solte a cauda.

Gadus morhua - O mais nobre, de posta alta que se desmancha em lascas. É untuoso e suculento. Também pode ser chamado de bacalhau do Porto. Pescado no Atlântico Norte, é o bacalhau "real oficial".

O bacalhau porto imperial pode ser encontrado desde R$ 149,90 até R$ 269,80.

Considerado o bacalhau mais nobre do mundo, o Gadus morhua possui um sabor único e marcante.

O Legítimo Bacalhau do Porto alcança bons preços no mercado, que variam de acordo com o exemplar, peixes maiores são mais caros porque são mais raros de serem capturados e mais desejados.

O quilo do lombo do Gadus morhua, que é o corte mais nobre da espécie mais valorizada, chega a passar dos R$ 300 em alguns estabelecimentos. Também chama a atenção a forma confusa como o bacalhau tem sido oferecido ao consumidor.

O produto que mais aumentou de preço foi o bacalhau desfiado, que custava em média R$ 66,26 em 2022 e agora custa R$ 94 – uma diferença de 42%. Já o camarão vermelho foi o que apresentou a maior redução – custava R$ 108 no ano passado e hoje pode ser encontrado a R$ 63,17 – queda de 41,5%.

Você conhece os tipos de bacalhau?

  1. 1 – Bacalhau Gadus Morhua. Pescado no oceano Atlântico Norte, esse é considerado o bacalhau mais nobre, de melhor qualidade. ...
  2. 2 – Bacalhau Saithe. ...
  3. 3 – Bacalhau Gadus Macrocephalus. ...
  4. 4 – Bacalhau Ling. ...
  5. 5Bacalhau Zarbo.

Cod gadus morhua

Cod gadus morhua é considerado o mais nobre, o tradicional bacalhau do Porto (Foto: Mateus Mondini/G1)