Porque a torrada engorda menos que o pão?

Perguntado por: aibrahim . Última atualização: 17 de julho de 2023
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5. Torrada ou pão: o que tem menos calorias? Ao contrário do que imaginamos, as torradas são mais calóricas. A diferença é que a torrada tem menos água em sua composição do que o pão francês, assim os nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) ficam mais concentrados e, por consequência, com maior valor calórico.

Por serem crocantes, torradas exigem mais da mastigação e podem ser mais eficientes para alcançar a saciedade, ou seja, é mais um motivo para inclui-las nas suas refeições.

Um dos primeiros itens cortados do cardápio na hora de começar uma dieta é o pão, que muitas vezes acaba sendo substituído pelas torradas. A ideia da maioria é de que, assim, estão consumindo menos calorias.

Uma porção de pão, ou seja, 50g de pão francês ou duas fatias de pão de forma branco, equivalem a cerca de 3 torradas e 6 bolachas de água e sal”.

Do ponto de vista calórico, se a pessoa comer até três torradas dentro de uma refeição, não podemos afirmar ou esperar que elas causem um aumento de peso significativo. Por outro lado, se a pessoa consumir uma quantidade excessiva desse quitute, certamente ela irá engordar.

Uma boa forma de substituir o pão francês, feito com farinha branca, é comer tapioca, crepioca, cuscuz ou pão de aveia, que são boas opções, mas também é possível substituir o pão comum por alimentos ricos em proteína, como uma omelete com queijo, ou um ovo cozido, por exemplo.

Café da manhã

  • Opção 1: ou crepioca com queijo meia cura.
  • Opção 2: vitamina (leite desnatado + 2 frutas da sua escolha) e pão integral (com ricota ou manteiga sem sal)
  • Opção 3: ovos mexidos + suco verde.
  • Opção 4: mingau de aveia (sem açúcar) com leite desnatado e fruta picada.

Se você faz uma dieta mais restrita, as torradas integrais podem ser uma boa opção. Elas costumam ter de 92 a 184 kcal a cada porção de 30 g. Porém, a quantidade de torradas para essa porção pode variar conforme a marca. Nas mais fininhas, 30 g corresponde a mais de 7 torradas, já nas mais grossas, a apenas 3.

A torrada integral da wickbold possui quantidade adequada de calorias por porção; maior quantidade de carboidratos e menos gordura que a opção equivalente à da marca Bauducco. Porém, possui menor quantidade de fibra alimentar e maior quantidade de sódio.

Diminui o índice glicêmico
Assim como a gordura, o índice glicêmico pode causar ganho de peso. Ao torrar o pão, o seu nível de açúcar no sangue será menos afetado. Isso é um alívio para quem evita comer pão devido ao índice glicêmico.

Em função do tamanho do pão (50g) ser quase o dobro da porção prevista pela torrada (30g), os teores de energia, proteína carboidrato, fibras e sódio se mostram superiores no pão em relação a torrada. No entanto, se forem ingeridos 50g de torrada, seu valor energético irá superar o do pão.

Há duas maneiras de compararmos a quantidade de calorias dos alimentos: por 100 gramas e por unidade consumida (fatia). 100 gramas de torrada contêm mais calorias do que 100 gramas de pão fresco. Os valores? 433 calorias para a torrada e 286 calorias para o pão.

Para emagrecer, substitua um pão francês por, no máximo, duas torradas. Deve-se ter cuidado com os ingredientes para torrar o pão. Dependendo do que se utilizar pode-se tornar ainda bem mais calórico (pessoas colocam muita margarina, maionese, manteiga e azeite para melhorar o paladar).

Escolher consumir carboidratos complexos pode ser uma boa escolha para a hora de dormir. Aveia, chia, torrada integral são excelentes opções pois reduzem os picos de insulina no organismo e possuem um processo de digestão mais favorável ao organismo.