Pode guardar farofa quente?

Perguntado por: esantana . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Antes de consumir, retiro alguns minutos para voltar a temperatura ambiente e/ou transfiro para uma frigideira para esquentar ligeiramente. OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: Nunca guarde ainda quente, isso porque ao abafar você irá criar umidade dentro do pote e isso poderá molhar sua farofa.

Caso fique espaço entre a farofa e a tampa, complete com papel toalha ou plástico filme. Tampe muito bem e coloque uma etiqueta com a data em que a receita foi feita. Depois disso é só colocar no congelador, a farofa terá validade de até três meses congelada.

Peru, pernil, leitão, farofa e maionese são exemplos de pratos que não costumam faltar nestas comemorações. Mas eles só podem ficar fora da geladeira até duas horas. Assim se evita a proliferação de bactérias.

COMO ARMAZENAR
Deixe esfriar totalmente e guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça na frigideira.

Uma farofa gostosa e crocante não tem erro: tostar a farinha (mandioca, pão, milho) até o momento que fizer um barulho como se estivesse “arranhando” sua panela ou frigideira. Sobre a conservação, a dica do Renato é guardar até 10 dias, no máximo.

Além disso, as farofas prontas possuem em sua composição gordura saturada que fazem mal para o coração por aumentarem o colesterol ruim (LDL) e uma alta quantidade de sódio. Por isso, atenção para aquelas pessoas que consomem a farofa pronta diariamente e em grandes quantidades.

Como armazenar farofa
Para isso, transfiro para um pote que possa ser fechado hermeticamente e deixo nas prateleiras menos geladas da geladeira.

Coloque uma panela com cerca de 2cm de água e deixe ferver, e coloque os alimentos em uma tigela ou panela menor e acomode em cima da panela com água, misture o alimento de tempos em tempos para que o calor se distribua e que tudo fique bem aquecido.

Banho Maria:

  1. Leve ao fogo uma panela com água suficiente para cobrir o saquinho.
  2. Quando começar a ferver coloque a embalagem na água (aqui não é para rasgar).
  3. Espere ± 6 min e tire o saquinho da água (cuidado com a temperatura).
  4. Agora é só abrir, servir e aproveitar!

Conhecida também como farinha de mesa, a farinha de mandioca tem um sabor suave e pode ser consumida crua ou torrada para acompanhar as refeições, mas também pode ser usada no preparo de receitas como farofa, bolo, mingau, pirão, pão e biscoito.

Coloque sua farinha dentro da geladeira ou do congelador para guardar por bastante tempo. A validade da farinha pode ser estendida se ela for mantida na geladeira e, no congelador, ela aumenta.

Caso você more em lugares de ambiente mais quente pode guardar a farinha no freezer sem problema. Assim ela vai durar mais e você poderá retirar aos poucos a quantidade que deseja usar, só não se esqueça de proteger a embalagem com saco completamente vedado, como é o caso do ziplock.

*A quantidade de farofa por pessoa é de 3 colheres de sopa bem servidas (o equivalente a 30 gramas), a mesma medida pode ser usada para a salada de couscous. *Calcula-se um punhado de folhas (ou cerca de 50 gramas) para as saladas e 30 gramas de molho para cada pessoa.

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