Pode congelar beijinho pronto?

Perguntado por: acardoso . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Alguns docinhos feitos com leite condensado podem ser congelados, como brigadeiros e beijinhos, mas doces como o bicho de pé não podem. Não é ideal também congelar doces de linha gourmet.

Eles vão ficar suados e vai parecer que deu tudo errado, mas calma! Quando descongelarem por completo você vai ver que estão prontinhos para serem devorados. Os docinhos podem ser armazenados no freezer por até 3 meses. Fique tranquila, tem tempo de sobra pra fazer vários pra sua festa!

docinhos caramelados ou que são banhados devem ser congelados antes desse processo para evitar alterações na sua forma; congele os doces sem a forminha de papel; não congele os docinhos granulados, nem que levem castanhas ou amendoins. Eles murcham e mudam o sabor do doce.

Você até pode congelar brigadeiros enrolados, mas ele perde sua forma se você empilhar ele no freezer. Então tome cuidado na hora de armazenar. Em relação aos confeitos, alguns poderão perder sua textura, cor ou até mesmo sabor. Por exemplo os confeitos coloridos, eles derretem facilmente após refrigeração.

7 dias

– Você prolonga a validade do seu Brigadeiro ou Beijinho Gourmet para 7 dias (se armazenado em geladeira), ou 3 dias (em temperatura ambiente).

dois dias

Quantos dias antes da festa posso fazer o beijinho? Você pode fazer o beijinho uns dois dias antes da festa. Depois é só guardar na geladeira direitinho que fica uma beleza.

Anotações: Para ter um recheie fofo e volumoso, bata 1 caixinha de chantily na batedeira e junte com ela ainda batendo o recheio de beijinho bem gelado. ARMAZENAMENTO: 3 dias na geladeira ou se usar leite integral ao invés de leite de coco dura até 7 dias.

Em geral, recomenda-se a utilização de vidros para o armazenamento dos doces, e a durabilidade pode chegar a 8 meses ou mais. Mas, depois de abertos, devem, da mesma forma, ser guardados sob refrigeração e consumido em 15 dias.

O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão.

Se você pretende armazenar seus docinhos já prontos, a melhor maneira de fazer isso é colocá-los em um recipiente hermeticamente fechado. Essa medida, além de proteger o doce e evitar que ele resseque ao perder umidade para o ambiente, também evita que a iguaria pegue o famoso (e terrível) gosto de geladeira.

Caso haja necessidade de armazenar o produto por um período maior do que os 7 dias, ainda é possível congelar o leite condensado que sobrou na bag!

3 meses

Você pode congelar bolo simples ou recheados no freezer por até 3 meses e por até 1 mês em congelador da geladeira.

Se você fizer bem-casados em grande quantidade, pode conservá-los no freezer.

Conservação: temperatura ambiente (que não seja superior a 25 0C) por 7 dias. O prazo de validade deste doce é considerado enquanto se mantiverem as características originais de sabor, apresentação, textura, cor e principalmente ausência de desenvolvimento de contaminação microbiológica.