Quanto tempo dura um beijinho na geladeira?

Perguntado por: agil2 . Última atualização: 17 de julho de 2023
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7 dias

– Você prolonga a validade do seu Brigadeiro ou Beijinho Gourmet para 7 dias (se armazenado em geladeira), ou 3 dias (em temperatura ambiente).

O sabor é predominantemente de coco. Conservação: temperatura ambiente (que não seja superior a 25 0C) por 7 dias.

Dependendo da temperatura ambiente, o brigadeiro pode durar mais ou menos tempo fora da geladeira. Nos dias mais frios, um docinho pode resistir de 4 até 5 dias fora da geladeira. Já nas épocas de calor, os brigadeiros não costumam passar dos 3 dias.

O segredo é a textura do doce e a quantidade: o resto é só enrolar! O famoso mise en place ajuda muito a não precisar sair correndo no meio da receita porque esqueceu o leite condensado, por exemplo. O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas.

Anotações: Para ter um recheie fofo e volumoso, bata 1 caixinha de chantily na batedeira e junte com ela ainda batendo o recheio de beijinho bem gelado. ARMAZENAMENTO: 3 dias na geladeira ou se usar leite integral ao invés de leite de coco dura até 7 dias.

Alguns docinhos feitos com leite condensado podem ser congelados, como brigadeiros e beijinhos, mas doces como o bicho de pé não podem.

O consumo, em média, é de 6 docinhos por adulto, e 4 por criança, com uma fatia de bolo de 200 gramas para cada um.

Os docinhos NÃO devem ser congelados com granulados. As castanhas por exemplo, murcham no congelamento prejudicando totalmente a textura e sabor; Os docinhos podem ficar armazenados por até 3 meses em congelamento.

FÍSICA: mudança de cor, mudança na umidade do produto, alterações organolépticas como mudança de aroma e de textura. MICROBIANA: proliferação de microorganismos (bactérias, fungos) que sobrevivem ao cozimento e assamento e causa deterioração quando se multiplicam e se espalham.

– Tubetes e latinhas: se for encher com MM's, confetis e confeitos, e ficarem fechados, você pode encher com 4 dias de antecedência (se a festa for no sábado, prepare-os na terça anterior à festa); Conserva melhor a solução anestésica pois não possui porosidades como os tubetes de plástico.

Sua validade varia de acordo com o recheio utilizado. Se for de cremes, doce de leite, brigadeiros ou nozes a validade é de 3 dias. Caso seja bem conservado na geladeira, pode ficar ali por até 5 dias. Se o recheio for de frutas, a validade varia entre 2 e 3 dias.

15 dias

Quantos dias antes devo fazer pirulitos de chocolate para uma festa? O recomendado é fazer, no mínimo, 15 dias antes, sendo que os pirulitos deverão estar bem embalados em papel celofane.

Eles vão ficar suados e vai parecer que deu tudo errado, mas calma! Quando descongelarem por completo você vai ver que estão prontinhos para serem devorados. Os docinhos podem ser armazenados no freezer por até 3 meses. Fique tranquila, tem tempo de sobra pra fazer vários pra sua festa!

6 dias

Se estivermos falando de um bolo comum, suas qualidades se mantêm, em média, por 6 dias em local refrigerado. Mas se o bolo contar com ingredientes perecíveis ou frutas, o jeito é armazená-lo também em local refrigerado, mas por apenas 3 dias.

Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente.

3 meses

Você pode congelar bolo simples ou recheados no freezer por até 3 meses e por até 1 mês em congelador da geladeira.