Como fazer o suco natural durar mais?

Perguntado por: acosta . Última atualização: 26 de setembro de 2023
4.7 / 5 6 votos

Utilize recipientes menores - Deixar o suco em garrafas pequenas (de forma que quase todo o conteúdo da garrafa seja preenchido) é uma maneira eficiente de conservar a bebida, já que ela quase não entrará em contato com o oxigênio.

Para armazená-lo, escolha um recipiente como uma garrafa com fechamento bem justinho, como o de rosca, e que possa ficar cheio, deixando apenas um dedo livre para a expansão do líquido ao congelar. Isso ajudará a manter o seu suco mais gostoso, pois, mais uma vez, terá menos contato com o oxigênio e evitará a oxidação.

24 horas

Além de tomar cuidados, é preciso conservar o suco adequadamente na geladeira, para não perder os nutrientes rapidamente. No geral, os sucos naturais podem ser mantidos frescos e saborosos em até 24 horas.

Os sucos naturais de frutas tendem a durar mais, em relação aos mistos (quando há legumes ou verduras juntos), que duram menos de 6h após o seu preparo.

Benzoato de Sódio

Benzoato de Sódio
É comumente utilizado em bebidas carbonatadas (refrigerantes), sucos de frutas, geléias, molhos para saladas e também em cosméticos.

Principalmente agora que os profissionais de saúde já indicam que tomar o suco de fruta com frequência ou em excesso pode ser prejudicial. Afinal a fruta tem também seu açúcar natural e quando se trata de açúcar, precisamos ficar atentos.

Opte por recipientes herméticos
Uma das formas práticas de como congelar suco natural pronto é utilizar garrafas herméticas, visto que elas impedem a proliferação de fungos e bactérias. Entretanto, se você optar por sucos 100% naturais já preparados, atente-se à qualidade do produto e às condições de armazenamento.

Geralmente, as pessoas têm o hábito de tomar suco verde ainda em jejum, pela manhã, como forma de desintoxicar o organismo, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Muitos médicos, no entanto, acrescentam que o suco pode ser ingerido a qualquer hora do dia e que não há prejuízos para a saúde.

Tempo de conservação da vitamina C
O que a Embrapa concluiu sobre a vitamina C é que, mesmo após seis horas de armazenamento, a maior parte é preservada. Um copo de suco de laranja ainda fornece 72% da quantidade diária recomendada de vitamina C para um homem adulto.

Sucos mais saudáveis: melancia, goiaba e tomate
Destacam-se como antioxidantes e por regularem os níveis de colesterol, elementos importantes na redução do risco de doenças cardíacas e aterosclerose.