Qual é a origem do pH?

Perguntado por: igaspar2 . Última atualização: 20 de julho de 2023
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O termo pH, que, por extenso, significa potencial hidrogeniônico ou (hidrogênio iônico), foi definido pelo químico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen com a finalidade de facilitar e avançar mais rapidamente nos estudos sobre a qualidade da cerveja.

O pH é uma escala numérica que determina o grau de acidez de uma solução aquosa, baseado na concentração de íons hidrônio (H3O+). Soluções ácidas possuem excesso de íons hidrônio e pH menor do que 7. Soluções básicas possuem excesso de íons hidroxila (OH-) e valores de pH superiores a 7.

A escala de pH, ou potencial hidrogeniônico, foi definida pelo químico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen no ano de 1909. Ela serve para determinar os níveis de acidez de uma solução (diretamente proporcionais à concentração dos íons hidrogênio, H+, ou hidrônio, H3O+).

Soren Peter Lauritz Sorensen

A escala de pH, em que p significa potencial e H hidrogénio, consiste numa escala algoritmica para exprimir a acidez ou alcalinidade de uma solução. O conceito foi introduzido pela primeira em 1909 pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen (1868-1939).

Sörensen (1868-1939), bioquímico dinamarquês, estabeleceu uma maneira conveniente de expressar a acidez utilizando o logaritmo negativo da concentração do íon hidrogênio: pH = - log [H+]. Ele chamou de expoente do íon hidrogênio representado pelo símbolo pH "pondus hidrogenni - potencial de hidrogênio".

Assim, o pH serve para nos indicar se uma solução é ácida, neutra ou básica. A escala de pH varia entre 0 e 14 na temperatura de 25ºC. Se o valor do pH for igual a 7 (pH da água), o meio da solução (ou do líquido) será neutro. Mas se o pH for menor que 7, será ácido, e se for maior que 7, básico.

O que é pH:
pH significa "potencial Hidrogeniônico", uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. Este conceito foi introduzido em 1909 pelo químico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen.

A escala de pH
Abaixo de 7 é ácido e acima de 7 é alcalino ou básico. escala de pH, de 0 (muito ácido) a 14 (muito básico/alcalino) e listando os valores do pH de algumas substâncias comuns.

O pH tem papel importante no funcionamento do organismo, pois atua em etapas metabólicas essenciais. O pH tem grande influência na atividade enzimática, havendo um pH ótimo de funcionamento para uma determinada enzima. Quanto mais próximo ao pH ótimo, maior a atividade enzimática.

Escala de pH
A escala que mede os valores do potencial hidrogeniônico possui valores de 0 a 14 e mede a acidez, a neutralidade e a alcalinidade de cada substância química. Valores abaixo de 0 e acima de 14 são possíveis, apesar de muito raros. Além disso, nesses casos eles não podem ser medidos com as sondas normais.

Escala de pH. O termo pH significa potencial hidrogeniônico e foi introduzido pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen em 1909, a fim de facilitar seus trabalhos no controle da qualidade de cervejas.

Pulmões e rins são os principais órgãos envolvidos na regulação do pH do sangue. Os pulmões retiram ácido do corpo eliminando CO2. Variações da frequência respiratória mudam a quantidade de CO2 expirado e podem alterar o pH do sangue em segundos ou em minutos.

sistema respiratório

O sistema respiratório é o principal controlador dos níveis de pH sanguíneo.

Antigamente, grafava-se o fonema «f» com ph somente nas palavras de origem grega, quer viessem directamente para português, quer por intermédio do latim ou de outra língua.

Peter Lauritz Sorensen

O bioquímico dinamarquês Peter Lauritz Sorensen (1868-1939) trabalhava no laboratório Carlsberg, em Copenhague, na Dinamarca, estudando reações enzimáticas e controle de qualidade da cerveja (nos quais a concentração dos íons de hidrogênio tem papel fundamental).