Qual a melhor panela que não faz mal à saúde?

Perguntado por: amoura . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Essas panelas são consideradas seguras para a saúde desde que contenham pelo menos de 16% de cromo na sua composição, sendo que a maioria das panelas possuem 18% de cromo.

Panelas de cerâmica
É extremamente seguro porque não é reativa ou tóxica. Não libera odores ou gases no cozimento, mesmo em altas temperaturas.

Os modelos de vidro, cerâmica, barro, porcelana e aço cirúrgico seguidos dos de ferro, ferro esmaltado e pedra-sabão, são os que trazem menos risco à saúde humana, desde que obedeçam aos padrões estabelecidos para esse tipo de equipamento.

As panelas de ferro fundido, que suportam maiores temperaturas, e mesmo as panelas de vidro, que além de suas propriedades isolantes, não oferecem o risco de contaminação com substâncias nocivas, também podem ser excelentes aliadas na cozinha.

As panelas da marca alemã Zwilling destacam-se pela qualidade, design e um preço realmente atrativo. É sem dúvida alguma uma das melhores opções em custo benefício, talvez a melhor, e por isso ela é nossa ESCOLHA NÚMERO 1.

As melhores panelas para a saúde são aquelas feitas de aço cirúrgico, cerâmica, porcelana ou vidro, pois são atóxicas, ou seja, não possuem substâncias na sua composição, como níquel, chumbo ou alumínio, que podem causar intoxicação no organismo.

A panela de aço é super resistente e fácil de limpar. Elas são as melhores panelas para cozinhar alimentos líquidos, como sopas e refogados. Mas se você tiver alergia ao níquel ou ao cromo, evite a panela de aço, pois ela tem esses elementos na composição.

Prefira as panelas de alumínio fundido, que têm maior espessura e conseguem reter mais calor por mais tempo, dando agilidade no preparo dos alimentos. As de alumínio batido são mais leves e menos duráveis, sustentam calor por menos tempo e são mais fáceis de manchar.

Assim como as de alumínio, essas panelas grudam se não tiverem um revestimento antiaderente. É preciso esquentar bem e usar bastante gordura no cozimento. O inox mancha facilmente e, para resolver isso, é preciso lavar com força usando materiais abrasivos, mesmo que acabe riscando.

5 dicas para escolher o jogo de panelas ideal para você

  1. Conheça os tipos de panela. Nada de sair comprando todos os jogos de panelas que encontrar pela frente! ...
  2. Pense nos tamanhos e na quantidade. ...
  3. Considere a praticidade na limpeza. ...
  4. Compare custo com benefício. ...
  5. Respeite o modelo de fogão.