Pode comer Maizena?

Perguntado por: epilar . Última atualização: 17 de julho de 2023
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Justamente por ser considerado um carboidrato refinado, ele peca em diversas vitaminas e minerais. Tais condições colaboram para um aumento do índice glicêmico, fator diretamente relacionado ao ganho de peso. Entretanto, quando utilizado em pequenas quantidades, o amido de milho não faz mal.

O amido de milho é considerado um carboidrato refinado, o que significa que foi submetido a um extenso processamento e perdeu seus nutrientes. Estudos mostram que o consumo regular de alimentos ricos em carboidratos refinados, como o amido de milho, pode afetar negativamente a saúde do coração.

Os principais benefícios do mingau de maizena são a quantidade de carboidratos e calorias que contém, o que o torna uma fonte rápida de glicose e peso para atletas e pessoas que precisam ganhar massa corporal.

O mingau de maizena, assim como o de aveia ou de farinha de arroz, pode ser um aliado natural para combater a diarreia. O alimento não é considerado um remédio para o problema, mas por ser leve e de fácil digestão, favorece a reposição de nutrientes que são perdidos na desidratação.

Ingerir amido em excesso pode ser prejudicial à saúde e levar a um quadro de obesidade. Por conta disso, Carolina Fischinger explicou que a dieta com esse alimento precisa ser feita com acompanhamento de profissionais da saúde.

Na digestão o amido é decomposto, por reações de hidrólise, em carboidratos menores, como a glicose, que é a fonte primária de energia para o corpo. Essa hidrólise é efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e no suco pancreático. A maior parte da nossa necessidade de carboidratos é fornecida por amidos.

Em algumas pessoas, o máximo que faz é reduzir a água das fezes, deixando-as mais espessas, o que dá a impressão de que houve uma melhora no quadro. Mas em outras provoca uma piora, pois o amido acaba servindo como alimento para as bactérias que estão no intestino.

Amido de milho, também conhecido como maisena ou maizena (em referência à marca Maizena) é um carboidrato extraído do endosperma do milho.

A decomposição do amido é tão rápida quanto dos açúcares nas correntes sanguíneas. Portanto, é indicado que evite o consumo de maizena durante dietas para perda de peso, pois a maizena engorda e poderá retardar as conquistas dos resultados esperados através da reeducação alimentar.

Já em outro artigo, a médica acupunturista e mestra em medicina oriental, Gianina Knoth, disse que de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o milho entra no grupo dos alimentos ricos em fibras que podem colaborar em relação aos sintomas da gastrite.

O ideal é que se opte por mingaus a base de farinha integral, pois são mais saudáveis, menos calóricos, ricos em ômega 3, reduzem colesterol, dentre outros benefícios. Alguns mercados já contam com farináceos orgânicos, que também podem ser utilizados na preparação do alimento.