O que é coffee break simples?

Perguntado por: dbaptista . Última atualização: 27 de setembro de 2023
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Como falamos, o coffee break é uma pausa rápida para um café, e geralmente se configura como um intervalo durante um evento corporativo ou de reuniões longas. Já o breakfast é o clássico café da manhã, aquela primeira refeição do dia.

Coxinhas, empadinhas, pãezinhos, mini sanduíches, biscoitos e croissant são boas opções. Se a pausa for acontecer de manhã, uma sugestão é oferecer manteiga, requeijão, queijos e outros acompanhamentos. Pensar o cardápio é fundamental para que os colaboradores se deliciem no coffee break e o apreveitem.

O cardápio do coffee break geralmente inclui café, água, sucos, chás, leite, pães, bolos, geleias, manteiga (ou margarina) e biscoitos. Porém, dependendo do tipo de público e ocasião, você pode servir iogurtes, frios, queijos, frutas, pequenos lanches e até pratos quentes.

Para trabalhar com uma margem de segurança, calcule 5 salgados por pessoa entre (mini sanduíches, pães, croissants e pães de queijo são os que mais possuem saída). Para os doces, (biscoitinhos, tarteletes, bolos) calcule 3 unidades por pessoa. No caso de bolos, corte-os em quadrados pequenos, representando porções.

Café, água, refrigerante, sucos, chás e águas saborizadas são ótimas opções para um coffee break.

É um coffee break servido logo pela manhã, a diferença é que nesse caso o cardápio poderá ser mais completo, incluindo-se frutas, tortas, ovos, chás, chocolates, cereais e iogurte.

Esse serviço se assemelha ao coffee break quanto ao que é e como é servido, com a diferença de que a mesa é posta logo na entrada dos convidados, antes do início do evento.

coffee break {substantivo}
pausa para o lanche {f.}

O coffee break normalmente é composto por uma mesa com um cardápio de lanches bem diverso e bebidas como sucos, refrigerantes e, é claro, cafés. Trata-se, portanto, de uma pausa para refeição, embora seja apenas um pequeno lanche e não uma refeição completa.

A média é de 5 salgadinhos por pessoa, incluindo mini sanduíches, pães de queijo, croissant, esfihas, kibes, etc.

A duração depende do número de convidados. Para até 20 pessoas, um intervalo de 15 minutos é o suficiente. Um evento para mil pessoas exige um tempo maior para que todos consigam se servir, e pode chegar a 45 minutos. De tão bom, um coffee break pode ficar marcado na lembrança do público.

Cálculo de quantidades
bebidas: 300 ml por pessoa; comida: cinco unidades de itens salgados e três de itens doces para cada participante; utensílios:, um copo, uma xícara, duas unidades de cada talher e três a quatro guardanapos para cada pessoa.