É lasanha ou lasagna?

Perguntado por: acapelo . Última atualização: 17 de julho de 2023
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A forma correta de escrita da palavra é lasanha. A palavra lazanha está errada. Devemos utilizar o substantivo comum feminino lasanha sempre que quisermos referir a massa de farinha de trigo com formato de retângulos largos ou o prato preparado com essa massa.

Mas e aí, é lasanha, lasagna ou lazanha? Vamos direto ao ponto desta massa: o correto na língua portuguesa é lasanha, com “s”, segundo o Volp (Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa).

Significado de Lasanha
substantivo feminino Pasta alimentícia de farinha de trigo e ovos, cortada em fitas largas. Prato preparado com essa massa em camadas entremeadas de recheio.

Nápoles

A origem da lasanha
O prato surgiu na região de Nápoles, no início do século XIV, mas com formato diferente do que conhecemos hoje: era uma massa de tiras finas, com recheio de queijo, mas fermentada e preparada na água (al dente).

Apesar de acreditarmos que a famosa lasanha seja de origem italiana, existem evidências de que na corte do Rei Ricardo II da Inglaterra (que reinou no século XIV) existia um prato chamado “loseyns” (lê-se lasan) cuja receita foi publicada no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

Mas a consagração veio em 1935, quando o jornalista Paolo Monelli cita o prato no seu livo intitulado “Il ghiottone errante” (O glutão errante). Hoje a lasanha pode ter os mais diversos tipos de recheios, desde os tradicionais, até invenções caseiras.

Embora existam evidências de que sua origem é inglesa, a lasanha conquistou o mundo a partir da Itália e chegou ao Brasil no final do século 19, trazida pelos imigrantes italianos. De tão apreciada por aqui, ganhou uma data para chamar de sua: o Dia Nacional da Lasanha, 29 de julho.

Em língua portuguesa, a forma correta é lasanha. É uma palavra aportuguesada, vem do italiano "lasagna", que vira o nosso NH. O que muitas pessoas não sabem é que a palavra italiana "lasagna" provém da grega "lasanon", que significa pote de quatro.

lasanhinhas | Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa.

A lasanha chegou ao Brasil no final do século XIX, junto com os imigrantes italianos. O alimento sofreu diversas modificações na Itália ao longo dos séculos, dependendo das áreas onde esteve sendo preparada.

29 de julho

O Dia Mundial da Lasanha é celebrado em 29 de julho. A comemoração começou de maneira informal nos EUA e foi ganhando corpo, com adeptos em vários países ao redor do mundo. A palavra lasanha pode ter origem no grego “lasanon”, que significa pote para quatro.

Mas, infelizmente, esse veículo não passa de uma lasanha, ou seja, é cheio de massa e com várias camadas diferentes de tinta. O adjetivo inspirado na cozinha italiana pode até parecer esquisito para quem não faz parte desse seleto clube de apaixonados por carro — ou, se preferir, dos gearheads.

dia 29 de julho

No Brasil, a lasanha chegou no fim do século 19, trazida pelos imigrantes italianos, desde então, ganhou um espaço na mesa e no coração dos brasileiros, ganhando uma data específica para sua celebração, o dia 29 de julho, é, então, o Dia Nacional da Lasanha.

Segundo o Guinness World Records, a maior lasanha do mundo foi feita na cidadede Wieliczka, na Polônia, em 20 de junho de 2012 e tinha o impressionante tamanho de 26 metros por 5,5 metros.

Receita de Molho a Bolonhesa
O legítimo molho à bolonhesa foi inventado por Guglielmo Marconi que vivia na cidade de Bolonha, no centro norte da Itália.