Qual a origem do nome lasanha?

Perguntado por: dbelchior . Última atualização: 17 de julho de 2023
4.5 / 5 18 votos

Lasanha deriva do grego 'lasanon' cujo significado é pote de quatro. Este é um termo emprestado dos romanos 'lasanun' que significa pote de cozinhar. Este foi o termo usado pelos italianos para nomear o prato onde era feita a lasanha.

Lasanha em latim significa “vaso, recipiente”. Já no século XIV, o estudioso Francesco Zambrini descobriu receitas em que a lasanha era colocada em tiras com várias camadas de queijo e graças a ele, essa é lasanha como conhecemos hoje!

Lasanha (lasagna em italiano) é um prato feito com camadas alternadas de massa, queijo e molho de carne ou outros. O nome lasagna vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon) que significa flácido, macio.

Gregos, romanos e até ingleses criaram pratos semelhantes à lasanha. Mas foram os italianos que aperfeiçoaram a receita adorada pelo mundo. Comecinho do século 21.

Apesar de acreditarmos que a famosa lasanha seja de origem italiana, existem evidências de que na corte do Rei Ricardo II da Inglaterra (que reinou no século XIV) existia um prato chamado “loseyns” (lê-se lasan) cuja receita foi publicada no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha chegou ao Brasil no final do século XIX, junto com os imigrantes italianos. O alimento sofreu diversas modificações na Itália ao longo dos séculos, dependendo das áreas onde esteve sendo preparada.

lasanha tradução | dicionário Português-Italiano
Abbiamo lasagna, braciole e pane fatto in casa. Esta lasanha é refinada com espinafre e gostos extravagantes e extra saborosa. Questa lasagna è raffinata con spinaci e sapori fantasiosi e gustosi.

Receita de Molho a Bolonhesa
O legítimo molho à bolonhesa foi inventado por Guglielmo Marconi que vivia na cidade de Bolonha, no centro norte da Itália.

29 de julho

O Dia Mundial da Lasanha é celebrado em 29 de julho. A comemoração começou de maneira informal nos EUA e foi ganhando corpo, com adeptos em vários países ao redor do mundo. A palavra lasanha pode ter origem no grego “lasanon”, que significa pote para quatro.

Embora existam evidências de que sua origem é inglesa, a lasanha conquistou o mundo a partir da Itália e chegou ao Brasil no final do século 19, trazida pelos imigrantes italianos. De tão apreciada por aqui, ganhou uma data para chamar de sua: o Dia Nacional da Lasanha, 29 de julho.

Segundo o Guinness World Records, a maior lasanha do mundo foi feita na cidadede Wieliczka, na Polônia, em 20 de junho de 2012 e tinha o impressionante tamanho de 26 metros por 5,5 metros.

No Brasil, a lasanha chegou no fim do século 19, trazida pelos imigrantes italianos, desde então, ganhou um espaço na mesa e no coração dos brasileiros, ganhando uma data específica para sua celebração, o dia 29 de julho, é, então, o Dia Nacional da Lasanha.

Em língua portuguesa, a forma correta é lasanha. É uma palavra aportuguesada, vem do italiano "lasagna", que vira o nosso NH. O que muitas pessoas não sabem é que a palavra italiana "lasagna" provém da grega "lasanon", que significa pote de quatro.

Apesar do que a maioria pensa, a pizza não nasceu na Itália. Ela surgiu com os egípcios, que desenvolveram uma massa bem fina e de forma circular chamada de pão de Abrahão ou simplesmente piscea, palavra que deu origem ao nome que conhecemos hoje.

De acordo com historiadores, o macarrão é mesmo italiano, e surgiu na ilha da Sicília 100 anos antes de Marco Polo. Os sicilianos moíam o trigo e o misturavam com água e vinho branco, dando origem ao “maccaruni”.