O que são itens de cesta básica?

Perguntado por: tluz . Última atualização: 25 de setembro de 2023
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A cesta básica não é só uma caixa de comida: ela é um conceito abstrato, usado por estatísticos para estudar alimentação e renda no Brasil. São 13 alimentos: carne, leite, feijão, arroz, farinha, batata, tomate, pão, café, banana, açúcar, óleo e manteiga.

No geral, todas as cestas básicas são montadas com quantidades variadas de 13 gêneros alimentícios considerados necessários para a manutenção da vida: carne, leite, feijão, arroz, farinha, batata, tomate, pão, café em pó, frutas, açúcar, óleo (gordura) e manteiga.

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Entre março e abril de 2023, seis dos 13 produtos que compõem a cesta básica tiveram aumento nos preços médios: tomate (19,28%), leite integral (4,87%), feijão carioquinha (4,66%), arroz agulhinha (2,09%), café em pó (1,01%) e farinha de trigo (0,29%).

O fornecimento de cestas básicas é facultativo. Não há, na legislação brasileira, nenhum tipo de obrigatoriedade para as empresas, a não ser quando há algum tipo de Acordo Coletivo de Trabalho, junto ao sindicato da categoria. Nesses casos, o não fornecimento acarreta em multa para a empresa.

Cálculo do custo mensal da Cesta Básica Nacional
Faz-se uma média aritmética de todos os preços coletados, por tipo de estabelecimento. 2. Multiplica-se essa média pelo peso do local obtido na pesquisa de locais de compra.

Esse fator é importante porque sabemos que uma cesta básica normalmente atende uma família de até 4 pessoas por, no máximo, cerca de 10 dias.

Sacolões são comércios privados que oferecem frutas e hortaliças, uma pequena mercearia e um mix de produtos orgânicos e gourmet. Podem ser sofisticados ou simples. Também chamados de quitandas, esse tipo de empreendimento vêm renovando o varejo de hortifrutigranjeiros.

Produtos com alta de preço médio em relação a outubro: batata (51,17%), óleo de soja (9,08%), carne bovina de primeira (5,75%), arroz agulhinha (5,02%), banana (4,22%), tomate (4,04%), feijão carioquinha (3,10%), açúcar refinado (2,50%), pão francês (1,64%), café em pó (1,46%) e farinha de trigo (0,15%).

São Paulo, agosto de 2023 – Pesquisa mensal do Procon-SP em convênio com o Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese), identificou queda de 1,96% no valor da cesta básica do paulistano. O preço médio que em 30 de junho era de R$ 1.237,10, passou para R$ 1.212,82 em 31 de julho.